Cordon Bleu Maison& Coquillettes aux Carottes
Quoi de plus réconfortant qu'un cordon bleu maison ? Sous le croustillant de la panure, un poulet moelleux garni de jambon et de fromage coulant, à dévorer avec des coquillettes à la crème et aux carottes. Régressif et délicieux !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- escalope de poulet4 pièces
- jambon blanc2 tranches
- crème liquide200 ml
- carotte4 pièces
- emmental râpé80 g
- coquillettes300 g
- chapelure80 g
- moutarde2 c.s.
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- Œuf2 pièces
- farine de blé50 g
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Épluchez puis coupez les carottes en fines rondelles.
Plus elles sont fines, plus elles cuiront vite, n'hésitez pas à utiliser une mandoline.
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les carottes et les pâtes.
- 2.
Poulet farci
Incisez les filets de poulet dans l’épaisseur, sans aller jusqu'au bout.
Ouvrez-les comme des portefeuilles.
Salez, poivrez et farcissez-les de tranches de jambon (cf. quantité) et d'emmental. Si vous en avez sous la main, fermez avec des cure-dents ou des piques à brochette pour solidifier les cordons bleus.
arrow_right_altComment farcir un filet de poulet ?
- 3.
Poulet pané
Versez la chapelure et la farine (cf. quantité) dans 2 assiettes. Cassez et battez l'œuf avec l'eau (cf. quantité) dans un bol, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt.Trempez le poulet dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.
Trempez-le ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
Plongez les carottes dans l'eau bouillante pour 10 min.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette :Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Cuisson dorée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les cordons bleus 2 à 3 min par face pour les dorer, puis mettez-les au four pendant 10 min.Pour que le fromage fonde bien et que le poulet cuise à cœur*.
- 5.
Coquillettes crémeuses
Au bout de 10 min, ajoutez les pâtes dans l'eau bouillante et poursuivez la cuisson 5 min.
Égouttez les pâtes et les carottes, remettez-les dans la casserole avec la crème (cf. quantité) et remuez 1 min à feu doux*, salez et poivrez.
- 6.
Service crousti-fondant
Servez le cordon bleu avec la moutarde et les coquillettes aux carottes et régalez-vous !
Et, attention aux cure-dents !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Nos tutos vidéos
- Comment farcir un filet de poulet ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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