Sauté de Porc Fondant
aux Panais & Polenta Crémeuse

Name: Sauté de Porc Fondant aux Panais & Polenta Crémeuse
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g sauté de porc; 200 ml crème liquide; 400 g panais; 240 g polenta; 2 pièces oignon jaune; 1 pièce bouillon de légumes; 2 c.s. concentré de tomate; 2 g origan; 2 traits huile d'olive; 600 ml eau; 1000 ml eau polenta; 2 c.s. farine de blé; 2 pincées Sel & poivre; 2 noix beurre demi-sel

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

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#porc

#Familiale

#Express

Régalez toute la famille avec ce mijoté d'automne réconfortant et ultra-gourmand ! De tendres morceaux de porc mijotent avec de petites fleurettes de chou-fleur et des champignons de Paris. À déguster avec une polenta et une sauce crémeuse à la tomate.

NOUVEAU

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Prix / assiette :

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Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

sauté de porc
500 g
crème liquide
200 ml
panais
400 g
polenta
240 g
oignon jaune
2 pièces
bouillon de légumes
1 pièce
concentré de tomate
2 c.s.
origan
2 g

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
eau
600 ml
eau polenta
1000 ml
farine de blé
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées
beurre demi-sel
2 noix

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Épluchez puis émincez* l'oignon jaune.
Rincez et épluchez le panais en dés.
Retaillez le sauté de porc en petits morceaux.
Comment émincer un oignon ?
2.
Sauté coloré
Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y dorer le porc et l'oignon pendant 4 min.
Saupoudrez avec la farine de blé pour singer* la viande.
Mélangez bien pendant 1 min.
3.
Mijotage
Dans la sauteuse, ajoutez le panais, l'origan séché, le concentré de tomate et le bouillon de légumes effrité (cf. quantités).
Versez l'eau (cf. quantité), poivrez, remuez puis couvrez et laissez mijoter 15 min à feu doux*.
Temps libre de 10 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Polenta onctueuse
Faites bouillir l'eau pour la polenta.
Versez-y la polenta en pluie* et mélangez énergiquement avec un fouet, 4 à 5 min à feu doux.
Salez et poivrez bien.
Hors du feu, incorporez une noix* de beurre et la moitié de la crème liquide (cf. quantité) en remuant.
5.
Finition crémeuse
Dans la sauteuse, incorporez la moitié de la crème liquide (cf. quantité) en fin de cuisson.
6.
Service saucé
Vérifiez la cuisson du porc, il dit être cuit à cœur*.
Répartissez la polenta crémeuse dans vos assiettes.
Nappez généreusement avec le sauté de porc et le panais fondant. Dégustez bien chaud.

Plus besoin de faire les courses,
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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Singer : saupoudrer une préparation de farine pour épaissir une sauce