Butternut Farcie
à la Saucisse et Feta

Name: Butternut Farcie à la Saucisse et Feta
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g chair à saucisse; 180 g Feta; 50 g parmesan râpé; 1000 g Butternut; 160 g boulgour; 1 pièce oignon jaune; 2 tiges thym frais; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre; 320 ml eau

Temps en cuisine

30 min

À table dans

1 h

#porc

#créatif

#gourmand

#Familiale

#bio

Cette généreuse courge butternut est confite au four et farcie au porc et à la feta. Pour l'accompagner, le boulgour cuit au fond du plat, en toute simplicité. Une recette automnale et gourmande qui a toutes ses chances de faire l'unanimité !

NOUVEAU

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Prix / assiette :

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

chair à saucisse
500 g
Feta
180 g
parmesan râpé
50 g
Butternut
1000 g
boulgour
160 g
oignon jaune
1 pièce
thym frais
2 tiges

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées
eau
320 ml

Les ustensiles

Couteau, Cuillère, Planche à découper, Pinceau, Poêle, Saladier

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Dur comme du beurre
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez la butternut en 2 dans la longueur. Attention les doigts !Ôtez les graines avec une cuillère.
Entaillez la chair en quadrillage à l’aide d’un couteau.
2.
Hop, au four !
Disposez chaque demi-butternut dans un plat à four.
Utilisez un très grand plat ou 2 moyens pour 4.
Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, salez et poivrez. Enfournez 25 min. Temps libre de 25 min !
Comment tailler un potimarron ?
3.
Feta-ci feta-ça
Au bout de 25 min de cuisson, disposez le boulgour dans le fond du plat de butternut, versez l'eau (cf. quantité) et renfournez 20 min.
Épluchez et ciselez* l'oignon (cf. quantité).
Dans un saladier, émiettez la feta (cf. quantité) à l'aide de vos doigts.
Comment ciseler un oignon ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
À poêle
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire l'oignon et la chair à saucisse pendant 8 à 10 min en remuant bien.
Une fois bien cuit, débarrassez ce mélange dans le saladier.
Vérifiez la cuisson du boulgour, ajoutez un peu d'eau dans le plat s'il est encore ferme et que le liquide est déjà absorbé.
5.
Belle farce
Une fois la butternut bien tendre, sortez-la du four et videz délicatement la chair avec une cuillère sans (trop) abîmer les coques.
Ajoutez la chair dans le saladier et mélangez bien pour finir la farce. Effeuillez le thym, salez, poivrez et remuez.
6.
Service gratiné
Garnissez les coques de butternut de farce puis parsemez de parmesan.
Enfournez 5 min sous le grill ou 10 min en chaleur traditionnelle pour gratiner le tout avant de servir ! Vous pouvez manger les coques, la peau de la courge est délicieuse.

Plus besoin de faire les courses,
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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe