Steak de Bœuf Aubrac
& Semoule Parfumée au Brocoli

Name: Steak de Bœuf Aubrac & Semoule Parfumée au Brocoli
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces steak de bœuf; 500 g brocoli; 300 g semoule de blé; 2 pièces petit suisse; 1 pièce cébette; 2 c.c. Epices paëlla; 40 g raisins secs; 300 ml eau; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#gourmand

#Espagne

#Express

#viande

#IG bas

#Familiale

Un steak de bœuf pure race Aubrac sélectionné par nos amis Aveyronnais tout juste saisi à la poêle… Servi sur un lit de semoule aux raisins et accompagné d'une sauce crémeuse, un régal !

NOUVEAU

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Prix / assiette :

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Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

steak de bœuf
4 pièces
brocoli
500 g
semoule de blé
300 g
petit suisse
2 pièces
cébette
1 pièce
Epices paëlla
2 c.c.
raisins secs
40 g

Dans votre placard

eau
300 ml
huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Poêle, Casserole avec couvercle

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Détaillez le brocoli en petites sommités* (cf. quantité).
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
Puis, enfournez pendant 15 min.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Semoule parfumée
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un filet* d'huile d'olive, les épices Paëlla et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule et les raisins.
Si vos enfants n'aiment pas, ne mettez ni épices ni raisins.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 10 min. Environ jusqu'au service.
3.
Bien ciselée
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Comment préparer la cébette ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez le petit suisse, un filet* d'huile d'olive et la cébette.
Salez et poivrez à votre goût.
Vérifiez la cuisson du brocoli, remuez-le s'il grille trop.
5.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Dans la poêle bien chaude, faites cuire les steaks 30 à 45 secondes par face pour une cuisson saignante. 1 min 30 pour une cuisson à point. Retrouvez nos astuces pour une cuisson parfaite en tuto vidéo
Comment bien cuire une viande ?
6.
Service efficace !
Servez les steaks avec la semoule safranée et la sauce crémeuse.