Quinoa à la Courge
et aux Noisettes

Name: Quinoa à la Courge et aux Noisettes
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g feta; 1 pièce ciboulette fraîche; 240 g quinoa blond; 30 g noisettes; 300 g carotte; 500 g butternut; 2 pièces oignon jaune; 4 traits huile d'olive; 2 c.s. vinaigre au choix; 2 c.c. moutarde; 2 c.c. miel

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#végé

#Salade

#bio

#Express

#<600 kcal

4,4/5

(35 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une salade d'automne gourmande, comme on les aime : de la butternut rôtie et fondante, de la feta savoureuse, des noisettes croquantes, le tout servi sur un lit de quinoa al dente. À tomber !

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Prix / assiette :

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feta
180 g
ciboulette fraîche
1 pièce
quinoa blond
240 g
noisettes
30 g
carotte
300 g
butternut
500 g
oignon jaune
2 pièces

Dans votre placard

huile d'olive
4 traits
vinaigre au choix
2 c.s.
moutarde
2 c.c.
miel
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Casserole, Papier cuisson, Four & plaque adaptée

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Coupe, coupe, découpe
1. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Faites bouillir une casserole d'eau salée.
Épluchez et coupez la courge en 2 (cf. quantité).
Ôtez ses graines puis coupez-la en dés.
Coupez la carotte en biseaux*
Émincez* l’oignon rouge.
Ciselez* la ciboulette (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment tailler un potimarron ?
Comment découper des carottes en biseaux ?
2.
Un tour au four
Placez la courge, la carotte et l'oignon sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien.
Faites rôtir 20 à 25 min.
Jusqu'à que les légumes soient tendres et dorés.
3.
Casse-noisettes
Faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Gouttez puis égouttez et laissez refroidir.
Sans le rincer pour qu'il reste al dente*.
Concassez* les noisettes puis émiettez la feta (cf. quantité).
Comment concasser les fruits à coque ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Vinaigrette
Dans un saladier, mélangez l'huile d’olive, la moutarde, le miel et le vinaigre (cf. quantités).
5.
Joyeux mélange
Gardez quelques noisettes et un peu de ciboulette pour le dressage.
Dans le saladier, ajoutez le quinoa, les légumes rôtis, les noisettes concassées, la ciboulette et la feta émiettée.
Mélangez délicatement.
6.
Belle salade
Servez la salade dans des assiettes.
Parsemez du reste de noisettes et de ciboulette, régalez-vous !

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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines