Cappelletti & Panais
au Beurre de Sauge

Name: Cappelletti & Panais au Beurre de Sauge
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Cappelletti; 1000 g panais; 60 g parmesan râpé; 2 tiges sauge fraîche; 2 noix beurre doux; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#végé

#Pâtes

#Familiale

#Nouveautés

#<600 kcal

#Express

Une recette de saison, super facile à préparer et qui fait son petit effet, ça vous dit ? Alors craquez pour ces cappelletti poêlés, garnis de mozzarella et de basilic, à déguster avec du panais rôti et un beurre parfumé à la sauge. Exquis !

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Cappelletti
2 pièces
panais
1000 g
parmesan râpé
60 g
sauge fraîche
2 tiges

Dans votre placard

beurre doux
2 noix
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Poêle avec couvercle, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez et coupez les panais en demi-rondelles.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
Enfournez pour 20 à 25 min.
Temps libre de 12 min !
2.
Rapide poêlée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir les cappelletti 6 min, en couvrant à mi-cuisson.
Remuez de temps en temps, ils doivent bien dorer.
Réservez-les* au chaud et gardez la poêle.
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Prix / assiette :
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3.
Beurre parfumé
Effeuillez* la sauge (cf. quantité).
Faites fondre le beurre (cf. quantité) dans la poêle à feu moyen-doux*.
Ajoutez la sauge et laissez frémir* 2 min.
Le beurre va devenir noisette*.
4.
Service chic
Servez les cappelletti avec les panais et le beurre de sauge.
Parsemez de parmesan.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Beurre noisette : beurre chauffé jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard