Riz Sauté au Poulet
à l'Indienne façon Pullao

Name: Riz Sauté au Poulet à l'Indienne façon Pullao
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g aiguillettes de poulet; 400 g champignons de Paris; 300 g riz au jasmin; 400 g carotte; 60 g kasha; 2 pièces oignon rouge; 20 g gingembre frais; 6 g curry; 2 traits huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#volaille

#Familiale

#Nouveautés

#IG bas

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

#Express

Et que ça saute, on met le cap sur l'Inde avec cette recette de riz au poulet façon pullao ! Curry et gingembre parfument les carottes et champignons qui reviennent avec le poulet. Résultat, un riz pilaf simplifié et généreux aux saveurs automnales.

NOUVEAU

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Prix / assiette :

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Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

aiguillettes de poulet
400 g
champignons de Paris
400 g
riz au jasmin
300 g
carotte
400 g
kasha
60 g
oignon rouge
2 pièces
gingembre frais
20 g
curry
6 g

Dans votre placard

huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Économe, Casserole, Grande poêle, Passoire fine

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Riz al dente
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz.
Faites-y cuire le riz 2 min de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Il doit être al dente* pour qu’il soit bien adapté au riz sauté.
Égouttez-le puis laissez-le refroidir quelques minutes.
2.
Pendant que ça cuit
Émincez* l’oignon rouge et les champignons.
Épluchez les carottes puis taillez-les en tagliatelles avec votre économe.
Épluchez puis coupez le gingembre dans la longueur en fines lamelles.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Comment émincer un oignon ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
3.
Poulet curry
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d’huile neutre*.
Faites-y revenir* le poulet et le curry, 2 min, jusqu'à ce qu’il soit bien doré.
Salez et poivrez.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Et que ça saute !
Ajoutez l’oignon, les carottes, les champignons et le gingembre.
Faites sauter* 5 à 6 min à feu vif* pour garder les légumes légèrement croquants.
5.
Dernier mélange
Incorporez le riz dans la poêle.
Mélangez et faites sauter le tout 3 min à feu vif.
Rectifiez l’assaisonnement en salant et poivrant.
6.
Service craquant
Servez le riz sauté parsemé de kasha.

Plus besoin de faire les courses,
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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants