Poulet Trappeur
& Poêlée de Topinambours

Name: Poulet Trappeur & Poêlée de Topinambours
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces cuisse de poulet; 400 g champignons de Paris; 4 c.s. épices trappeur; 80 g pesto verde; 600 g topinambour; 4 tiges persil frais; 2 pièces ail; 2 traits huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#Express

#volaille

#sans gluten

#IG bas

4,3/5

(246 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des cuisses de poulet rôties, parfumées à nos délicieuses épices trappeur au sucre d'érable. Servies avec une poêlée de topinambours et champignons fondants et une touche de pesto pour la gourmandise.

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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Prix / assiette :

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

cuisse de poulet
4 pièces
champignons de Paris
400 g
épices trappeur
4 c.s.
pesto verde
80 g
topinambour
600 g
persil frais
4 tiges
ail
2 pièces

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Sauteuse ou poêle, Couvercle, Économe

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Marinade express
Préchauffez le four à 180 °C en chaleur traditionnelle*.
Dans un plat à four, massez le poulet avec les épices trappeur et un trait* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pour 35 à 40 min.
2.
Top au topinambour !
Épluchez et coupez les topinambours en très petits dés.
Épluchez et claquez* l'ail. Vous pouvez aussi le hacher* pour renforcer la saveur.Ôtez le pied des champignons puis coupez-les en 4.
Ciselez* le persil avec les tiges (cf. quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
3.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y dorer les topinambours 2 à 3 min en remuant.
Ajoutez de l'eau à mi-hauteur*, salez et poivrez.
Ajoutez l'ail, couvrez et laissez cuire 25 à 30 min à feu doux*. L'eau doit complètement s'évaporer.
Temps libre pendant que ça cuit.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Persillade parfumée
Au bout de 25 min, quand les topinambours sont presque fondants, ajoutez les champignons et le persil.
Faites cuire 10 min supplémentaires à feu moyen. Surveillez et mélangez de temps en temps, les champignons doivent légèrement dorer.
5.
Service !
Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être bien chaud à cœur et sa peau doit être dorée et croustillante.
Servez le poulet aux épices accompagné des légumes poêlés et parsemez de pesto verde.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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simple, variée et sans stress.

Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mouiller à mi-hauteur : ajouter un liquide à mi-hauteur de la préparation
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts