Poulet Korma
aux Champignons Sautés

Name: Poulet Korma aux Champignons Sautés
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 520 g filet de poulet; 400 g champignons de Paris; 150 g yaourt grec; 300 g riz; 20 g coriandre fraîche; 6 pièces ail; 4 g curcuma; 4 g paprika; 4 g coriandre en poudre; 2 traits huile neutre; 2 pincées Sel & poivre; 100 ml eau

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#volaille

#Familiale

#Nouveautés

#Inde

#<600 kcal

NOUVEAU

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Prix / assiette :

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

filet de poulet
520 g
champignons de Paris
400 g
yaourt grec
150 g
riz
300 g
coriandre fraîche
20 g
ail
6 pièces
curcuma
4 g
paprika
4 g
coriandre en poudre
4 g

Dans votre placard

huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées
eau
100 ml

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Sauteuse avec couvercle, Poêle, Casserole, Passoire fine

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Marinade korma
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Épluchez, dégermez* puis râpez ou pressez les gousses d'ail.
Coupez le poulet en petits morceaux d'environ 2 cm.
Disposez-les dans un bol avec la moitié des épices korma, la moitié du yaourt et 1/3 de l'ail râpé. Mélangez pour bien enrober le poulet.
Préparation de l'ail
2.
Quelques découpes
Émincez* les champignons.
Ciselez* grossièrement la coriandre (cf. quantité) avec ses tiges.
La saveur est concentrée dans les tiges.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Poulet doré
Rincez le riz, puis faites-le cuire dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d’huile neutre*.
Faites-y dorer le poulet 5 min avec le reste des épices.
Puis, ajoutez le reste de yaourt.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Cuisson douce
Dans la poêle, versez l'eau (cf. quantité) et la moitié de l'ail restant puis mélangez.
Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux*.
5.
Pendant ce temps-là
Chauffez une poêle à feu vif* sans matière grasse.
Faites-y revenir les champignons et le reste d’ail, 3 à 5 min à sec*, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Salez et poivrez.
Goûtez, puis égouttez le riz.
6.
Service en sauce
Servez le poulet Korma avec le riz et les champignons à l’ail.
Parsemez de coriandre fraîche juste avant de déguster.

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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

À sec : cuisson sans eau ni matière grasse ajoutée
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Dégermer : retirer le germe, partie vert pâle au cœur de l'ail
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)