Poulet KaraageCroustillant, Carottes & Sauce Ponzu
Coup de cœur pour ce poulet karaage croustillant ! Dans cette version automnale de la fameuse recette japonaise, il se déguste avec des nouilles, des légumes sautés et de la sauce ponzu acidulée. Vos papilles vont twister !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- aiguillettes de poulet400 g
- Nouilles de riz240 g
- sauce ponzu60 g
- carotte600 g
- fécule de maïs50 g
- gingembre frais20 g
- ail2 pièces
Dans votre placard
- huile neutre2 traits
- Œuf4 pièces
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle, Bol, Râpe à gros trous
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les nouilles.
Épluchez puis hachez* l'ail et le gingembre.
Épluchez la carotte et râpez-la avec une râpe à gros trous.
arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?
arrow_right_altComment tailler un chou chinois ?
- 2.
Poulet enrobé
Coupez les aiguillettes de poulet en petits morceaux de 2 cm.
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec du sel et du poivre.
Ajoutez-y le poulet et remuez bien pour l'enrober d'une couche uniforme de fécule.Laissez les morceaux dans le bol jusqu'à la cuisson.
Plongez les nouilles 3 min dans l'eau bouillante.
- 3.
Nouilles sautées
Égouttez les nouilles.
Arrosez-les d'un peu d'huile pour éviter qu'elles collent.
Dans une sauteuse*, chauffez un trait* d'huile neutre* à feu vif*.
Faites-y suer* l'ail, le gingembre 2 min, puis ajoutez les carottes et laissez cuire 6 min.
Ajoutez les nouilles, remuez délicatement et réservez sur feu très doux*.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette :Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Poulet croustillant
Chauffez une poêle à feu vif avec un généreux filet d'huile neutre.
Tapotez les morceaux de poulet pour ôter l'excès de fécule et faites-les dorer 3 min par face.
Ils doivent être cuits à cœur*.Baissez le feu, versez la sauce ponzu et mélangez 30 sec pour laquer le poulet.
- 5.
Option œufs au plat
Poussez le poulet sur un côté de la poêle.
Cassez-y les œufs (cf. quantité) pour ceux qui le souhaitent.
Laissez-les cuire au plat* 3 min environ.
Salez et poivrez légèrement les jaunes d'œufs.Si vous êtes 4, utilisez 2 poêles.
- 6.
Dressage
Répartissez les nouilles sautées dans des assiettes.
Disposez par-dessus le poulet laqué bien brillant.
Puis, ajoutez délicatement l'œuf au plat.
Servez immédiatement.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Au plat : Cuire un œuf entier à la poêle pour que le blanc soit ferme et le jaune reste chaud et coulant.
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment éplucher et tailler le gingembre ?
- Comment tailler un chou chinois ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|