Parmentier de Volaille

et Céleri, Gratiné au Comté

Préparation de la recette

• 1.

  En avant la purée

  Épluchez les pommes de terre et le céleri-rave.

  Épluchez et dégermez* l'ail.

  Coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée avec l'ail.

  Portez à ébullition puis laissez cuire 25 min à feu doux*.

  Jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.

• 2.

  Quelques découpes

  Épluchez et ciselez* l'oignon.

  Faites-le suer* 3 min dans une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.

• 3.

  Ajoutez la dinde, le thym, le bouillon et l'eau (cf. quantités).

  Mélangez, couvrez et laissez cuire 15 à 20 min à petits bouillons*.

  Temps libre de 10 min !

  Effilochez* la dinde à l'aide de 2 fourchettes.

  Remettez 5 min sur feu moyen à découvert afin de réduire* le jus presque totalement.

  Salez et poivrez à votre goût puis réservez*.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette :

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  B-Corp
• 4.

  Belle purée

  Égouttez les légumes.

  Écrasez-les au presse-purée avec une noix* de beurre, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

• 5.

  Un tour au four

  Dans un plat à gratin, disposez la dinde effilochée.

  Recouvrez-la de purée, parsemez de comté râpé puis de chapelure.

  Enfournez 15 à 20 min jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

• 6.

  Service gratiné

  Sortez le parmentier du four, laissez-le reposer 5 min puis apportez le plat à table.

  Dégustez bien chaud !