Bœuf à l'Asiatique
& Nouilles aux Champignons

Name: Bœuf à l'Asiatique & Nouilles aux Champignons
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g pavé de bœuf; 250 g champignons de Paris; 4 pièces vermicelles de soja; 6 tiges coriandre fraîche; 2 c.s. sauce soja salée BIO; 1 pièce citron vert; 2 pièces oignon rouge; 2 c.c. piment ancho; 2 pincées Sel & poivre; 2 traits huile neutre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#viande

#efficace

#sans gluten

#sans lactose

#Express

#<600 kcal

4,1/5

(394 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le bœuf de l'Aubrac, le mordant de l'oignon, le parfum de la coriandre fraîche, le fondant des champignons, la texture des vermicelles et puis cette délicieuse sauce soja acidulée que vous versez dessus. Un régal tout simplement !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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Prix / assiette :

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

pavé de bœuf
480 g
champignons de Paris
250 g
vermicelles de soja
4 pièces
coriandre fraîche
6 tiges
sauce soja salée BIO
2 c.s.
citron vert
1 pièce
oignon rouge
2 pièces
piment ancho
2 c.c.

Dans votre placard

Sel & poivre
2 pincées
huile neutre
2 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Presse-agrume, Bol, Casserole, Poêle, Passoire fine

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Mise en place colorée
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de soja.
Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge.
Coupez le citron vert en 2 et pressez-le (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
Touche Thaï
Effeuillez* et ciselez* la coriandre (cf. quantité).
Dans un bol, mélangez la sauce soja (cf. quantité) et le jus de citron vert.
Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 min.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
3.
Et que ça saute !
Ôtez le bout terreux des champignons (cf. quantité) et rincez-les rapidement (cf. quantité).
Coupez-les en 4.
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile neutre*.
Faites-y revenir les champignons 5 min, salez et poivrez puis réservez*.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Aller-retour
Chauffez la même poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre. La poêle doit être bien chaude pour saisir* la viande !Faites-y cuire le bœuf 2 min par face pour un résultat saignant. La technique dans notre tuto vidéo !
Comment bien cuire une viande ?
5.
Service pep's !
Coupez le bœuf en lamelles. Égouttez les vermicelles de soja et servez-les dans des bols.
Ajoutez les lamelles de bœuf, les champignons, l'oignon rouge et la coriandre.
Versez la sauce Thaï-citron vert sur le tout et parsemez de piment. Attention, ça pique !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade ou d'un chou
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard
Saisir : Démarrer la cuisson d’un aliment à feu vif de sorte que la surface cuise très rapidement