Marmite de Kefta
à la Tomate et Butternut

Name: Marmite de Kefta à la Tomate et Butternut
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g bœuf haché assaisonné; 480 g tomates pelées; 1 pièce coriandre fraîche; 600 g butternut; 40 g concentré de tomate; 200 g polenta; 2 pièces oignon rouge; 2 c.s. cumin; 2 c.s. gingembre en poudre; 4 pièces ail; 2 pincées piment de cayenne; 1200 ml eau; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#Abdel Alaoui

#créatif

#gourmand

#Afrique

#viande

#sans gluten

#sans lactose

#Familiale

#IG bas

#<600 kcal

Plongez dans la marmite de kefta ! Dans une sauce tomate parfumée, mijotent des boulettes kefta au bœuf aveyronnais, à déguster avec de la butternut rôtie et une semoule de maïs crémeuse. Vous allez voyager au Maroc :)

NOUVEAU

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Prix / assiette :

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

bœuf haché assaisonné
400 g
tomates pelées
480 g
coriandre fraîche
1 pièce
butternut
600 g
concentré de tomate
40 g
polenta
200 g
oignon rouge
2 pièces
cumin
2 c.s.
gingembre en poudre
2 c.s.
ail
4 pièces
piment de cayenne
2 pincées

Dans votre placard

eau
1200 ml
huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Cocotte avec couvercle, Poêle, Saladier

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Ciselez* finement l'oignon rouge.
Épluchez puis hachez* l'ail.
Hachez la coriandre avec les tiges (cf. quantité).
Coupez la butternut en 2, ôtez les graines puis coupez-la en fines tranches.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment ciseler un oignon ?
Comment tailler un potimarron ?
2.
Butternut confite
Disposez les tranches de butternut sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez légèrement, poivrez.
Enfournez pendant 25 à 30 min.
3.
Tomates mijotées
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon et l'ail 1 min en remuant.
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates (cf. quantité), les épices et le piment.
Dosez le piment selon vos goûts !
Mélangez bien en écrasant les tomates en morceaux, ajoutez un fond d'eau et laissez mijoter* 20 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Boulettes keftas
Mélangez le bœuf haché et la moitié de la coriandre dans un saladier.
Formez 5 boulettes par personne.
Une fois les tomates réduites, déposez les boulettes par-dessus en les espaçant, couvrez et laissez mijoter encore 5 min.
10 min si vous préférez le bœuf bien cuit.
Comment faire des boulettes ?
5.
Semoule de maïs
Dans une casserole, portez l'eau (cf. quantité) à ébullition.
Versez-y la polenta en pluie* et mélangez énergiquement avec un fouet pendant 4 à 5 min à feu doux*.
Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.
Ajoutez un peu d'eau si la texture vous semble trop épaisse.
6.
Bssaha !
Servez la semoule de maïs avec les keftas en sauce et la butternut.
Parsemez le tout de coriandre restante et régalez-vous !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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simple, variée et sans stress.

Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu doux : puissance de chaleur faible
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau