Macaronis à la Butternut
& Échalotes Croustillantes

Name: Macaronis à la Butternut & Échalotes Croustillantes
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g pousses d'épinards; 50 g parmesan râpé; 200 ml crème liquide; 400 g macaroni; 600 g butternut; 4 pièces Échalote; 2 pièces ail; 2 pincées Sel & poivre; 2 traits Huile d'olive

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#végé

#Familiale

#bio

#Nouveautés

#Pâtes

4,3/5

(105 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Coup de chaud sur le Mac and Cheese : la butternut rôtie et mixée à l'ail devient une sauce ultra-veloutée pour vos pâtes. On ajoute des échalotes grillées pour la saveur et c'est prêt en 20 min chrono. On vous prévient : il n'en restera pas !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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Prix / assiette :

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

pousses d'épinards
120 g
parmesan râpé
50 g
crème liquide
200 ml
macaroni
400 g
butternut
600 g
Échalote
4 pièces
ail
2 pièces

Dans votre placard

Sel & poivre
2 pincées
Huile d'olive
2 traits

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Four, Poêle, Casserole

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Découpes cubistes
Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante*.
Faites bouillir une casserole d'eau salée.
Épluchez la courge butternut. Coupez-la en 2 pour ôter les graines puis taillez-la en petits cubes.
Claquez* l'ail.
Comment tailler un potimarron ?
2.
Un tour au four
Étalez la butternut et l'ail sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pour 20 min.
Plongez les macaronis dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
3.
Échalotes croustillantes
Épluchez puis émincez* les échalotes en fines rondelles.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y rissoler* les échalotes 4 min jusqu'à ce qu'elles dorent.
Réservez-les* hors du feu.
Comment tailler une échalote ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Sauce veloutée
Prélevez une louche d'eau de cuisson des pâtes puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Une fois fondante, sortez la butternut du four et disposez-la dans un mixeur.
Ajoutez-y la pulpe de l'ail, la crème liquide (cf. quantité) et l'eau de cuisson puis mixez pour obtenir une sauce onctueuse. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
5.
Le grand mélange
Versez la sauce sur les macaronis dans la casserole.
Ajoutez le parmesan râpé (cf. quantité) et les pousses d'épinard.
Mélangez le tout à feu doux* pendant 1 min.
6.
Touche finale
Servez les macaronis dans les assiettes.
Parsemez avec les échalotes croustillantes et dégustez aussitôt.

Plus besoin de faire les courses,
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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard
Rissoler : Faire dorer à vif