Halloumi Rôti,Carottes et Pois Chiches au Cumin
De belles tranches d'halloumi dorées à la poêle servies avec des carottes cuites à l'eau, des pois chiches et une savoureuse semoule semi-complète. Une assiette d'automne comme on les aime !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- halloumi400 g
- pois chiches1 pièce
- Semoule semi-complète300 g
- citron1 pièce
- cébette1 pièce
- carotte200 g
- Cumin6 g
- ail2 pièces
Dans votre placard
- Huile d'olive6 traits
- Sel & poivre2 pincées
- eau500 ml
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Assiette, Casserole avec couvercle, Passoire, Poêle, Économe, Presse-agrume, Papier absorbant
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Épluchez et coupez la carotte en très fines rondelles.
Hachez* finement l'ail.
Égouttez et rincez les pois chiches (cf. quantité).
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Pressez le citron (cf. quantité).
Coupez l'halloumi en tranches de 1cm et disposez-le sur du papier absorbant.
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
- 2.
Semoule express
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un filet* d'huile d'olive, une pincée de cumin et une pincée de sel.
Faites-y cuire les carottes pendant 8 min à couvert*.
Elles doivent être al dente*.
Une fois cuites, versez l'eau de cuisson bouillante et les carottes sur la semoule (dans un saladier). Couvrez et laissez gonfler.
- 3.
Pois chiches parfumés
Chauffez la poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y dorer les pois chiches avec le reste du cumin et l'ail pendant 4 min.
Salez et poivrez.
Surveillez et remuez régulièrement. Les pois chiches doivent bien griller !
Débarrassez-les dans un bol.
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Jus citronné
Dans un petit bol, l'huile d'olive (cf. quantité), la moitié du jus de citron et une pincée de sel.
Ajoutez une càs d'eau chaude en fouettant pour créer une sauce onctueuse.
- 5.
Halloumi doré
Dans la même poêle, faites dorer l'halloumi 2 min par face à feu vif*.
Arrosez-le d'un trait de jus de citron en fin de cuisson pour le déglacer*.
L'halloumi restera ainsi très souple. Il doit bien dorer de chaque côté et devenir moelleux.
- 6.
Régalez-vous !
Mélangez la semoule avec la moitié de la sauce au citron et la cébette.
Servez dans des assiettes creuses.
Disposez l'halloumi et les pois chiches par-dessus.
Nappez avec le reste de sauce au citron.
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simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
- Al dente : qui reste ferme sous la dent
- Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
Nos tutos vidéos
- Comment préparer la cébette ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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