Gnocchi Moelleux
à la Crème de Patate Douce

Name: Gnocchi Moelleux à la Crème de Patate Douce
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Gnocchis; 400 g patate douce; 200 ml cuisine avoine; 2 c.s. Graines de courge; 2 c.c. sauge séchée; 2 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

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#sans lactose

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#Gnocchi

#<600 kcal

Des gnocchi moelleux, dorés à la poêle, auxquels on ajoute une crème de patate douce faite maison avec de la sauge. En topping, de croustillantes graines de courge et c'est la régalade !

NOUVEAU

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chez vous avec Les Commis

Gnocchis
600 g
patate douce
400 g
cuisine avoine
200 ml
Graines de courge
2 c.s.
sauge séchée
2 c.c.

Dans votre placard

Huile d'olive
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole avec couvercle, Poêle, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Patate douce
Faites bouillir une casserole d’eau salée pour la patate douce.
Lavez, épluchez et coupez la patate douce en petits cubes puis plongez-la dans l'eau bouillante.
Laissez cuire 15 min, à couvert* à feu moyen-doux*.
2.
Gnocchi dorés
Dans une poêle, à feu moyen, sans matière grasse, torréfiez* les graines de courge 2 à 3 min puis réservez-les*.
Dans la même poêle, chauffez un filet* d'huile d'olive à feu moyen.
Faites-y dorer les gnocchi 3 min en remuant.
Couvrez, puis laissez cuire 3 min de plus en surveillant.
3.
Une vraie crème
Une fois la patate douce cuite, égouttez-la, en gardant un peu d'eau de cuisson.
À l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez la patate douce avec la préparation végétale (cf. quantité), la sauge, du sel et du poivre.
La sauge est puissante, dosez-la selon vos goûts. Vous pouvez garder un peu de patate douce nature pour vos enfants.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Mélange onctueux
Ensuite, ajoutez la crème de patate douce aux gnocchi et faites revenir le tout 2 min, en mélangeant régulièrement.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour fluidifier la sauce si besoin.
5.
Dressage crousti-fondant
Servez vos gnocchi à la crème de patate douce dans des assiettes creuses.
Parsemez le tout de graines de courge.
Bon appétit !