Curry Thaï de Poulet

et Lait de Coco

Préparation de la recette

• 1.

  Riz rond

  Mettez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez. 

  Répétez cette opération 3 fois.

  Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf. quantité). 

  Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition, puis baissez sur feu très doux*, couvrez et laissez cuire 15 min.

  Puis laissez reposer 10 min si possible.

• 2.

  Mise en place

  Épluchez puis râpez ou hachez l'ail et le gingembre.

  Épluchez puis émincez* l'échalote.

  Coupez la citronnelle en fines rondelles.

  Zestez* puis pressez le citron vert (cf. quantité).

  Épluchez puis coupez les carottes en 2 dans la longueur puis en fines demi-rondelles.

  arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?

  arrow_right_altComment tailler une échalote ?

• 3.

  Le bouillon thaï

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.

  Faites-y revenir l'échalote, la citronnelle, le gingembre, l'ail et les carottes 3 à 4 min.

  Ajoutez la pâte de curry vert puis cuisez 1 min.

  Versez le lait de coco, l'eau et le bouillon de légumes (cf. quantité).

  Vous pouvez faire une casserole spéciale enfants sans curry vert.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette :

  Je découvre Les Commis maintenant

  Livraison rapide

  Partout en France

  Label ultra exigeant

  B-Corp
• 4.

  Cuisson fondante

  Portez le bouillon à petits bouillons 2 à 3 min.

  Plongez-y les aiguillettes de poulet.
  Laissez mijoter 10 min pour qu'elles soient cuites à cœur*.
  Hors du feu, ajoutez le nuoc-mâm, le sucre et le jus du citron vert.

  Mélangez bien le tout.

• 5.

  Service thaï

  Répartissez le riz dans des assiettes creuses.

  Servez le curry de poulet aux carottes par-dessus.

  Parsemez de zestes de citron vert.

  Vous pouvez filtrer le bouillon dans une passoire fine pour les enfants.