Chana Masala

aux Patates Douces et Épinards

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Épluchez puis coupez la patate douce en petits cubes.
  Épluchez puis émincez* l’oignon.
  Épluchez puis râpez l’ail.
  Égouttez puis rincez les pois chiches.

  Rincez et essorez les pousses d'épinards.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Ça crépite

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d’huile neutre*.
  Ajoutez les graines de moutarde puis laissez crépiter*.
  Ajoutez l’oignon, le garam masala puis faites revenir 5 min et déglacez* avec un filet d'eau.

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz.

• 3.

  Patates parfumées

  Ajoutez l’ail puis mélangez.
  Ajoutez enfin la patate douce et mélangez pour bien les enrober.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Mijotage

  Ajoutez la pulpe de tomate et l’eau (cf. quantité).
  Salez puis mélangez.
  Couvrez et laissez mijoter* 15 min à feu doux*.

  Plongez le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

• 5.

  Touche finale

  Au bout de 15 min, vérifiez la cuisson de la patate douce, elle doit être fondante.

  Ajoutez les pois chiches et les pousses d'épinards dans la sauteuse, mélangez puis couvrez pendant 10 min pour les réchauffer.

  Remuez de temps en temps, les épinards vont tomber*.

• 6.

  Chana Masala

  Goûtez puis égouttez le riz.

  Si besoin, rectifiez l’assaisonnement du chana masala et servez-le bien chaud.
  Dégustez immédiatement avec le riz.

  La suggestion de Sanjee : ajoutez un peu de lait de coco pour arrondir les saveurs.