Carottes Rôties& Sauce Onctueuse au Tahini
Découvrez une assiette vibrante où de douces carottes rôties se mêlent au croquant des noisettes. Une onctueuse sauce au tahini et aux agrumes vient lier ce généreux plat végétarien. Il est parfaitement équilibré grâce aux pois chiches fondants.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- persil frais6 tiges
- pois chiches460 g
- carotte800 g
- noisettes30 g
- orange1 pièce
- boulgour240 g
- Tahini60 g
Dans votre placard
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Planche à découper, Couteau, Casserole, Poêle, Passoire fine, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Râpe fine, Presse-agrume
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Épluchez puis coupez les carottes en bâtonnets.
Égouttez les pois chiches.
- 2.
Légumes rôtis
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, étalez les carottes et les pois chiches.
Mélangez avec un filet* d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Enfournez pour 25 min.
Piquez les carottes pour vérifier la cuisson, elles doivent être tendres.
- 3.
Sauce tahini-orange
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le boulgour.
Dans un bol, zestez* puis pressez l'orange (cf. quantité).
Ajoutez le tahini et un filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez puis mélangez pour obtenir une sauce onctueuse.
Ajoutez de l'eau si la texture est trop épaisse.
Rincez et ciselez* le persil.
arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
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qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette :Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Boulgour et noisettes
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, chauffez une poêle à feu moyen.
Torréfiez-y* les noisettes 3 min.
Concassez-les* avec un couteau.
arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?
- 5.
Service
Égouttez le boulgour et répartissez dans les assiettes.
Garnissez avec les carottes et les pois chiches.
Nappez le tout de sauce au tahini. Parsemez de noisettes et de persil.
Dégustez immédiatement !
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* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Napper : recouvrir entièrement un ingrédient, ou un plat, avec une sauce, une crème, de façon uniforme
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?
- Comment concasser les fruits à coque ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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