Butternut Rôtie
à la Mozzarella façon Parmigiana

Name: Butternut Rôtie à la Mozzarella façon Parmigiana
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g parmesan râpé; 100 g mozzarella râpée; 800 g pulpe de tomate; 150 g lentilles corail; 2 pièces butternut; 2 c.s. zaatar; 60 g chapelure; 6 g thym; 2 pièces ail; 4 traits huile d'olive; 2 pincées sucre; 1 pièce bouillon de légumes

Temps en cuisine

20 min

À table dans

55 min

#végé

#Gratin

#Familiale

#bio

#<600 kcal

Des quartiers de butternut rôtis au four, nappés d'une sauce tomate aux lentilles corail. On ajoute de la chapelure croustillante au thym, du parmesan et de la mozzarella fondante. Un gratin généreux pour se régaler sans chichi.

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parmesan râpé
50 g
mozzarella râpée
100 g
pulpe de tomate
800 g
lentilles corail
150 g
butternut
2 pièces
zaatar
2 c.s.
chapelure
60 g
thym
6 g
ail
2 pièces
bouillon de légumes
1 pièce

Dans votre placard

huile d'olive
4 traits
sucre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole, Râpe fine ou presse-ail, Four & plat adapté

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Courge rôtie
Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante*.
Coupez la courge butternut en 2 dans la longueur, ôtez ses graines puis coupez chaque moitié de butternut en 3 longs quartiers.
Disposez-les dans un plat à gratin et arrosez de généreux filets* d'huile d’olive.
Parsemez de la moitié du zaatar, salez, poivrez et enfournez pour 35 à 40 min.
2.
Lentilles précuites
Faites bouillir une casserole d'eau non salée pour les lentilles corail.
Plongez-les dans la casserole, laissez frémir* 10 min.
Épluchez l'ail, puis râpez ou pressez-le.
Prélevez 1 càs* d'eau de cuisson pour 2 personnes (et 4 càs pour 4 personnes), puis égouttez les lentilles.
Gardez la casserole pour la suite.
Préparation de l'ail
3.
Sauce tomate
Chauffez la casserole à feu doux* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir l'ail avec la pulpe de tomates, le reste du zaatar, les lentilles, le bouillon (cf. quantité), une pincée de sucre, du sel et du poivre et l'eau de cuisson.
Laissez mijoter* 15 min.
Dans un saladier, mélangez la chapelure au thym, le parmesan (cf. quantité), un filet d'huile d'olive, puis mélangez.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Vérification de cuisson
Sortez le plat du four, et vérifiez la cuisson de la butternut.
La chair doit être tendre à cœur et légèrement caramélisée sur les arêtes.Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
5.
Touche de croustillant
Nappez* la butternut avec la sauce tomate aux lentilles.
Parsemez de mozzarella puis de chapelure.
Enfournez à nouveau pour 10 à 12 min.
Jusqu'à ce que ça gratine.
6.
Service gratiné
Une fois bien doré, servez le gratin dans des assiettes.
Dégustez immédiatement.
Attention, c'est chaud !

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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Càs : cuillère à soupe rase
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
Émincer : couper en tranches très fines
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu