Brochettes de Canard
Laqué & Légumes Rôtis

Name: Brochettes de Canard Laqué & Légumes Rôtis
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Emincés de canard; 1000 g pommes de terre; 400 g céleri rave; 12 pièces pic en bois; 1 pièce miel; 2 c.c. gomashio; 20 ml huile de sésame; 40 ml vinaigre de riz; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#Asiatique

#créatif

#gourmand

#Express

#sans lactose

#viande

#<600 kcal

4,5/5

(54 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le petit secret ? Une marinade asiatique au miel et huile de sésame pour caraméliser les aiguillettes ! Elle sera aussi une délicieuse sauce pour dévorer ces brochettes accompagnées de légumes rôtis bien gourmands.

NOUVEAU

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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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Prix / assiette :

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chez vous avec Les Commis

Emincés de canard
400 g
pommes de terre
1000 g
céleri rave
400 g
pic en bois
12 pièces
miel
1 pièce
gomashio
2 c.c.
huile de sésame
20 ml
vinaigre de riz
40 ml

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Poêle, Plat

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Légumes rôtis
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez les pommes de terre en lamelles, épluchez et coupez le céleri en cubes.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Pour 4 personnes, utilisez 2 plaques pour une meilleure cuisson.
Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez les légumes 25 à 30 min.
Comment préparer le fenouil ?
2.
Barbottage
Embrochez les émincés de canard en accordéon sur les piques en bois.
Dans un plat, mélangez le miel, la marinade asiatique, salez et poivrez.
Plongez-y les brochettes de canard Enrobez-les bien et laissez mariner* 15 min.Temps libre pendant que ça marine !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Canard laqué
Sortez les aiguillettes de leur marinade.
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Dans la poêle chaude, faites cuire les brochettes 2 min de chaque côté, en les surveillant bien !
Versez ensuite la marinade et faites-la réduire* 1 min
4.
À vos brochettes !
Servez les brochettes et la marinade avec les légumes rôtis.
Parsemez de Gomashio avant de déguster.

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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur