Aiguillettes de Poulet,Crémeux de Poireaux et Champignons
Ces aiguillettes de poulet dorées se marient à merveille avec une poêlée de poireaux et champignons de Paris à la crème. À déguster avec du riz rouge pour un repas facile et délicieux.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- aiguillettes de poulet400 g
- champignons de Paris400 g
- blanc de poireau2 pièces
- riz rouge300 g
- crème liquide200 ml
- bouillon de poule1 pièce
Dans votre placard
- sel & poivre4 pincées
- beurre80 g
- Huile d'olive2 traits
- eau200 ml
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Poêle, Casserole, Passoire fine
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
Coupez le poireau en fines rondelles.
Faites bouillir une casserole d’eau avec la moitié du bouillon de volaille (cf. quantité).
Versez-y le riz et faites cuire 18 min.
- 2.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec la moitié du beurre ou un filet* d'huile d'olive.
Saisissez-y* les aiguillettes de poulet
4 à 5 min par face, salez et poivrez
Le poulet doit être cuit à cœur*.
Réservez* au chaud.
- 3.
Légumes poêlés
Dans la même poêle, faites fondre le reste de beurre à feu moyen.
Faites-y tomber* les poireaux 5 min, puis ajoutez les champignons.
Sur feu vif*, faites-les suer* 5 min, jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
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Touche de crème
Chauffez l'eau (cf. quantité) et délayez-y* le reste de bouillon.
Versez-le sur les légumes et poursuivez la cuisson 10 min.
À la fin, versez la crème (cf. quantité) et assaisonnez de sel et de poivre.
Remettez les aiguillettes 2 min dans la poêle pour les réchauffer.
- 5.
Service onctueux
Goûtez puis égouttez le riz.
Servez-le dans des assiettes avec les légumes crémeux et les aiguillettes de poulet par-dessus.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard
- Saisir : Démarrer la cuisson d’un aliment à feu vif de sorte que la surface cuise très rapidement
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
- Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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