Filet de Muletau Paprika Fumé & Sauce Vierge
Un beau filet de mulet qui nous vient tout droit de chez Poiscaille, des patates douces et carottes rôties au four. On nappe généreusement le tout d'une sauce vierge à la coriandre, oignon rouge et huile d'olive.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- mulet500 g
- patate douce600 g
- coriandre fraîche6 tiges
- carotte700 g
- oignon rouge1 pièce
- paprika fumé6 g
Dans votre placard
- huile d'olive4 c.s.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Four, Plaque de cuisson, Bol, Couteau, Planche à découper
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
Lavez, épluchez et coupez la patate douce en demi-rondelles.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en demi-biseaux*.arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?
- 2.
Un tour au four
Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposez la patate douce et les carottes.
Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez de sel et de poivre.Mélangez puis enfournez pendant 35 min.
Jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- 3.
Sauce Vierge
Épluchez puis émincez* finement l'oignon rouge (cf. quantité).
Lavez et ciselez* la coriandre (cf. quantité).Dans un bol, mélangez l'oignon rouge, la coriandre, l'huile d'olive (cf. quantité), du sel et du poivre.
Mélangez et réservez* au frais jusqu'au service.Temps libre de 15 min.
C'est le panier recette préféré des Français
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Poisson rôti
Disposez le poisson dans un plat à four, arrosez-le d'huile d'olive, parsemez de paprika fumé, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 10 min.Le poisson doit être nacré et s'effeuiller* facilement
- 5.
Dressage
Servez les légumes rôtis avec le poisson au paprika et la sauce vierge.
Bon appétit !
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simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
- Émincer : couper en tranches très fines
- Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard
Nos tutos vidéos
- Comment découper des carottes en biseaux ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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