Poisson de la CriéePoché & Coquillettes à la Crème de Butternut
Quoi de plus réconfortant qu'un bon poisson de la criée, accompagné de coquillettes à la crème de butternut et au parmesan. Une recette simple et gourmande qui mettra toute la famille d'accord !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- poisson blanc480 g
- parmesan râpé50 g
- crème liquide200 ml
- butternut800 g
- coquillettes300 g
- noix de muscade en poudre2 g
Dans votre placard
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Mixeur, Passoire
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Départ à froid
Épluchez la butternut et coupez-la en gros cubes.
Disposez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 15 à 20 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit fondante.
Temps libre de 15 min !
- 2.
La crème de la crème
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les coquillettes.
Égouttez la butternut en réservant une louche d'eau de cuisson.
Mixez la butternut avec la crème liquide (cf. quantité), la muscade, du sel et du poivre.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson si besoin.
La crème doit être lisse et nappante.
- 3.
Bain bouillant
Plongez les coquillettes dans l'eau bouillante, et faites-les cuire 2 min de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez en réservant* une louche d'eau de cuisson.
Rincez et séchez les filets de poisson.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette :Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Finitions
Versez la crème de butternut dans une sauteuse* à feu doux*.
Ajoutez les coquillettes, mélangez 2 min puis incorporez le parmesan (cf. quantité) hors du feu.
- 5.
Poisson poché
Disposez les filets de poisson dans la cocotte, couvrez et laissez pocher* 5 min à feu très doux.
Vérifiez que le poisson soit bien nacré.
- 6.
Service ontueux
Répartissez les coquillettes dans des assiettes creuses et disposez le filet de poisson poché par-dessus.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Pocher : faire cuire un aliment dans un liquide chaud : eau, sauce, bouillon...
- Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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